猪肺怎么炒好吃

秋分一过,就进入仲秋了,天气越显干燥。燥热伤肺,最适宜喝猪肺汤润一润了。

猪肺怎么炒好吃

秋分一过,就进入仲秋了,天气越显干燥。燥热伤肺,最适宜喝猪肺汤润一润了。猪肺汤很受广东家庭的喜爱,加点雪梨、雪耳,清甜可口,既可清肺之燥热,又可补肺之不足,是一道美味功效兼备的养生汤品。对于这一食材,也有朋友喜欢炒着吃,那么猪肺怎么炒好吃呢?

下面我们就来细说一下猪肺怎么炒好吃吧。猪肺切成片,红干辣椒切成段。将一根山药去皮切片放入盆中用清水泡。锅内加少量油烧热,干辣椒段翻炒,加入猪肺颠炒,加入少量的水炖一会,水快干时将山药捞出放入锅内翻炒,加入盐和鸡精调味即可。此菜中的猪肺软而暄有嚼头,山药脆而滑口,加上干辣椒的辣劲真是好吃极了。但是我们要特别注意吃猪肺有中毒的可能,这是因为猪肺清洗不易,而且容易堆积毒素,所以吃猪肺前要认真处理,一不小心就会吃得不干净。检测发现,在一头瘦肉精超标的生猪身上,瘦肉精浓度最高的是猪肺,其次是猪肝、猪肾等内脏,然后才是猪肉。因此,吃猪内脏尤其是猪肺一定要处理干净。